– 3 tazas de harina de trigo
– 1/4 taza de azúcar
– 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa
– 1/2 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
– 1/4 taza de agua
– 1/2 taza de margarina vegana derretida
– 1 cucharadita de sal
1. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar.
2. En un recipiente pequeño, mezcla la levadura con la leche de almendras tibia y el agua. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
3. Agrega la mezcla de levadura y la margarina derretida a los ingredientes secos y mezcla bien hasta formar una masa suave y ligeramente pegajosa.
4. Agrega la sal y continúa amasando la masa durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
5. Forma la masa en una bola y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Después del primer levado, golpea suavemente la masa para desgasificarla y divídela en porciones iguales, dependiendo de la forma que desees para tu pan brioche (puedes hacer un pan grande o individuales).
7. Forma cada porción en la forma deseada y colócala en un molde para pan o en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
8. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30-45 minutos, o hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.
9. Precalienta el horno a 180°C.
10. Hornea el pan brioche en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo ligeramente en la base.
11. Deja enfriar el pan brioche en una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo.
¡Disfruta de este delicioso y esponjoso pan brioche vegano en tus desayunos o meriendas!
«Pan de mantequilla: tierno, indulgente y lleno de sabor cremoso.»
«Pan integral: saludable, nutritivo y deliciosamente satisfactorio.»
«Baguette: crujiente por fuera, tierna por dentro, perfecta para acompañar.»
«Croissants recién horneados: crujientes por fuera, tiernos por dentro.»
