Ingredientes para la masa de brownie:
– 1 taza de harina de trigo
– 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/2 taza de azúcar de coco o azúcar de caña
– 1/4 taza de aceite de coco derretido
– 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la masa de galleta:
– 1 taza de harina de trigo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 taza de azúcar de coco o azúcar de caña
– 1/4 taza de aceite de coco derretido
– 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 taza de chips de chocolate veganos
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde para hornear cuadrado o rectangular con papel pergamino o un tapete de silicona.
2. Comienza preparando la masa de brownie. En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón grande, mezcla el azúcar de coco, el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Agrega los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
5. Vierte la masa de brownie en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula.
6. Ahora, prepara la masa de galleta. En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
7. En otro tazón grande, mezcla el azúcar de coco, el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
8. Agrega los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcla hasta que se forme una masa homogénea. Luego, agrega los chips de chocolate veganos y mezcla nuevamente para distribuirlos uniformemente.
9. Coloca pequeñas porciones de masa de galleta sobre la masa de brownie en el molde preparado, distribuyéndolas de manera uniforme.
10. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
11. Una vez horneados, retira los brookies del horno y deja que se enfríen en el molde durante unos minutos antes de cortarlos en porciones individuales.
12. ¡Sirve y disfruta de tus deliciosos brookies veganos, que combinan lo mejor de ambos mundos: brownies y cookies!
Estos brookies son la combinación perfecta de ricos brownies de chocolate y cookies suaves con trozos de chocolate derretido. Son ideales para cualquier ocasión y seguramente serán un éxito entre tus amigos y familiares veganos y no veganos por igual. ¡Espero que los disfrutes!
«Pan de mantequilla: tierno, indulgente y lleno de sabor cremoso.»
«Pan integral: saludable, nutritivo y deliciosamente satisfactorio.»
«Baguette: crujiente por fuera, tierna por dentro, perfecta para acompañar.»
