– 2 tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 taza de azúcar de caña o azúcar de coco
– 1/2 taza de azúcar moreno
– 1/2 taza de aceite de coco derretido
– 1/4 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche vegetal)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 taza de chips de chocolate veganos
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona.
2. En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien y reserva.
3. En otro tazón grande, mezcla el azúcar de caña, el azúcar moreno, el aceite de coco derretido, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
4. Agrega los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
5. Incorpora los chips de chocolate vegano en la masa y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
6. Con una cuchara para galletas o tus manos, forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada galleta.
7. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.
8. Una vez horneadas, retira las galletas del horno y deja que se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
9. Una vez que las galletas estén completamente frías, ¡disfruta de tus deliciosas galletas veganas con chispas de chocolate!
Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, con trozos de chocolate derretido en cada bocado. Son perfectas para acompañar una taza de leche vegetal o para disfrutar como un sabroso snack en cualquier momento del día. ¡Espero que las disfrutes!
«Pan de mantequilla: tierno, indulgente y lleno de sabor cremoso.»
«Pan integral: saludable, nutritivo y deliciosamente satisfactorio.»
«Baguette: crujiente por fuera, tierna por dentro, perfecta para acompañar.»
