Ingredientes para la torta:
– 2 tazas de harina de trigo
– 1 taza de azúcar
– 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 taza de leche vegetal (como leche de almendras, soja o coco)
– 1/2 taza de aceite vegetal (como aceite de coco derretido o aceite de girasol)
– 2 cucharaditas de vinagre de manzana o jugo de limón
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1 lata (400 ml) de leche de coco refrigerada durante al menos 24 horas
– 2-3 cucharadas de azúcar glas
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 20-23 cm de diámetro.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.
3. En otro tazón, mezcla la leche vegetal, el aceite vegetal, el vinagre de manzana (o jugo de limón) y el extracto de vainilla.
4. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados y no queden grumos.
5. Vierte la masa en el molde para hornear preparado y extiéndela de manera uniforme.
6. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.
8. Mientras la torta se enfría, prepara la crema chantilly vegana. Abre la lata de leche de coco refrigerada y retira con cuidado la parte superior sólida, dejando el líquido restante en la lata (puedes guardar este líquido para usarlo en batidos u otras recetas).
9. Coloca la parte sólida de la leche de coco en un tazón grande. Agrega el azúcar glas y el extracto de vainilla.
10. Bate la mezcla con una batidora eléctrica o manual hasta que esté suave y esponjosa, como la textura de la crema chantilly tradicional.
11. Una vez que la torta esté completamente fría, cubre con la crema chantilly vegana y decora al gusto.
¡Disfruta de esta deliciosa torta vegana con crema chantilly! Puedes decorarla con frutas frescas, chocolate rallado, coco rallado o cualquier otro ingrediente que te guste.
«Pan de mantequilla: tierno, indulgente y lleno de sabor cremoso.»
«Pan integral: saludable, nutritivo y deliciosamente satisfactorio.»
«Baguette: crujiente por fuera, tierna por dentro, perfecta para acompañar.»
